Как оценить спирт в браге по плотности
Для оценки спирта используют разницу между начальной и конечной плотностью. Чем больше сахаров было переработано дрожжами, тем сильнее падает плотность и тем выше расчетная крепость.
Формула ABV = (OG − FG) × 131,25 широко используется как бытовая оценка для пива, вина и браги. Для очень крепких или нестандартных браг она становится менее точной.
FAQ
Что такое OG и FG?
OG — начальная плотность до брожения, FG — конечная плотность после брожения.
Нужно ли корректировать температуру?
Да, если показания аэрометра сняты не при температуре калибровки прибора. Для этого используйте калькулятор поправки аэрометра.
Почему результат приблизительный?
Плотность зависит не только от спирта, но и от остаточных сахаров, растворенных веществ и температуры.